手前味噌、約1年寝かせてみた!

こんにちは、流山のさとうえみです。 ポカポカそうな日差しに惑わされ薄着で外に出て、めちゃくちゃ寒くてビックリする季節がやって来ましたね。 さて、2020年3月に仕込んだお味噌。 お味噌の熟成期間は半年〜2年と人によってまちまちですが、本当のところ、どうなの?と、実験してみま...

手前味噌、出来上がり!

こんにちは、流山のさとうえみです。 今年の3月に、ひっそりと開催していた手作り味噌講座。 4回で14名の皆さまとご一緒しました。 そのお味噌が夏を越え、出来上がりました! 暑い夏だったので、やはり色が濃いめですね〜、いい香り。...