こんにちは、流山のさとうえみです。 ポカポカそうな日差しに惑わされ薄着で外に出て、めちゃくちゃ寒くてビックリする季節がやって来ましたね。 さて、2020年3月に仕込んだお味噌。 お味噌の熟成期間は半年〜2年と人によってまちまちですが、本当のところ、どうなの？と、実験してみま...

こんにちは、流山のさとうえみです。 今年の３月に、ひっそりと開催していた手作り味噌講座。 ４回で１４名の皆さまとご一緒しました。 そのお味噌が夏を越え、出来上がりました！ 暑い夏だったので、やはり色が濃いめですね〜、いい香り。...

こんにちは、流山のさとうえみです。 今日のmachimin2は、打ち合わせやらなんやらで散り散りになりつつ、それぞれの役割を。 就学前のお子さんが来てくれていたので、一緒に作れるパンにしました。 こねこね、まるまる、ぺろぺろ・・舐めたらアカン。...

こんにちは、流山のさとうえみです。 今日のmachimin2は、夏休みに手打ちうどんをやろう！と、達人が下見に来られました。 仕込んで来られた生地を踏み踏み、みんなでさせてもらい、ランチに。 今日もとうかつ草の根フードバンク（tkf）さんにいただた食材と、差し入れのお野菜た...