食材費0の威力

こんにちは、流山のさとうえみです。

来ました、水曜日。ｍachimin2まかない食堂の日。

今日は娘を預けられたので、ガッツリ働くぞ！と気合を入れて・・。

今日はとうかつ草の根フードバンク（tkf）さんからいただいた冷凍の牛肉を使って

☆牛丼！（牛肉、タマネギ、大葉）

☆味噌玉、お漬物（差し入れ）

☆黒大豆の甘辛揚げ（蒸し黒大豆）

☆ナッツのキャラメリゼ（クルミ、砂糖）

☆パイナップルゼリー（パイン缶、ゼラチン）

分散登校の小学生の皆さんと一緒に料理をしました。

「今ある食材で作る力をつけたい」とのことで、なんと頼もしい。

まかない食堂にピッタリやないの・・

そのお手伝いなら結構出来ると思うで。嬉しい！！

みんなで作ってみんなで食べる。これが何よりのごちそうですね。

おなかいっぱい、胸いっぱい、な一日でした。

【次回へのメモ】

冷凍牛肉は割と筋・脂が多めで、香りも肉々しい為、工夫が必要。

筋を切った上でしっかり下味、圧力鍋調理、出た脂はしっかり取ろう。

子どもからお年寄りまで、みんなが楽しめる味つけ、柔らかさも必要。